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(per la prima colazione)
farina “00” Kg 1
acqua minerale gassata Gr 500
cacao amaro Gr 50
cioccolato a gocce (pepite) Gr 100
sale fine Gr 15
zucchero semolato Gr 20
lievito di birra Gr 30
Impastare il tutto, far lievitare per il tempo dovuto, di punta.
Poi fare le pezzature attribuendo la forma di un panino da grammi 30-40, fare lievitare e procedere alla cottura.
N.B. Variando maggiormente le quantità degli ingredienti si può realizzare in cassette quadrate un pane al cioccolato da tagliare a fette.
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