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(torta da forno)
burro Gr 600
zucchero semolato Gr 600
uova intere Gr 750
sale Gr 5
mandorle bianche Gr 300
zucchero semolato Gr 300
farina “00” Gr 300
farina di mandorle Gr 300
limoni grattugiati e premuti Nr 4
bacca di vaniglia grattugiata Nr 1
Montare energicamente il burro con la prima quantità di zucchero, aggiungere le uova a poco a poco, alternando con la mandorle precedentemente macinate e la seconda quantità di zucchero.
Versare i limoni grattugiati e premuti, la bacca di vaniglia grattugiata e quindi mescolare le farine.
Depositare la massa negli stampi unti (preferibilmente di forma rotonda) foderati di pasta frolla e spalmare sul fondo un velatura di confettura di albicocca profuma al limone.
Cuocere in forno moderato e appena fredde, decorare con passata di arancia o albicocche e spolverare con zucchero a velo.
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