Struffoli Napoletani Tenerelli

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Struffoli Napoletani Tenerelli

farina “00” Kg                      1

zucchero Gr 100

olio di girasole Gr 200

succo d’arancia Gr 100

scorze di arancia grattugiata Nr     2

uova intere (circa pezzi n. 4) Gr 200

sale Gr   10

liquore all’anice Gr   80

lievito secco Gr 100

Depositare tutti gli ingredienti in macchina, per ultimo incorporare la farina setacciata con il lievito secco.

Si consiglia di impastare gli struffoli il giorno prima poiché risulteranno più leggere e saporiti.

Stendere nella lunghezza di una matita e tagliare a pezzettini tipo gnocchetti.

Una volta fritti, scaldare del buon miele con una scorza di limone grattugiata e un pizzico di vaniglia.

Guarnire con cubetti di arancia candita e confettini colorati.

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Categoria : 2) la Pasticceria Napoletana - la passione

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