Tonno tonnato con sale rosa dell’himalaya

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Tonno tonnato con sale rosa dell’himalaya

(piatto freddo per n. 4 persone)

tonno fresco  Gr 500

tonno sott’olio Gr 300

acciughe all’olio a filetti Nr  5

capperi cucchiai Nr   1,5

sale rosa dell’Himalaya q.b.

maionese  q.b.

Confezionare la salsa tonnata utilizzando il tonno sott’olio, le acciughe, i capperi e la maionese; regolare il tutto con il sale.

Affettare sottilmente il tonno fresco all’ultimo momento per evitare che si ossidi.

Impiattare le fettine di tonno, macinare direttamente nel piatto il sale rosa dell’Himalaya e decorare con la salsa tonnata arricchita con capperi in fiore.

Servire freddo.

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Categoria : 3) Cucina - l'Arte

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